水煎包生煎包金黄酥脆

作者： 来三屉小笼包

最开始在超市买的，里面有玉米粒的，吃着特好吃，趁媳妇儿怀孕，自己琢磨着加了肉粒儿，做了一次，上手很简单，过程也不复杂，做的慢点，总共30-40分钟完成吧

用料

• 面粉 如图 3人份
• 瘦肉 200克
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 玉米 一根
• 芹菜 5-10根

水煎包生煎包金黄酥脆的做法步骤

步骤 1

凉水和面，静置10分钟，（半个小时更好，也可以放些酵母粉和白糖发酵一会）

步骤 2

可以榨些葱花油，拌菜馅，想省掉这一步也可以

步骤 3

肉切丁，芹菜切丁，洋葱切丁，胡萝卜切丁，加入玉米粒（如果是冻玉米就煮熟了再剥粒）

步骤 4

加入盐，生抽，耗油，葱花油，（少量鸡精），调味搅拌

步骤 5

切，擀

步骤 6

擀的薄一点最好

步骤 7

包成麦穗状更好

步骤 8

平底锅，热锅，稍多点油，摆好

步骤 9

用大半碗水搅面汁儿，稍微稠一些比较好（容易出焦黄的皮儿） 中大火煎一分钟后，倒入面汁儿

步骤 10

盖盖子，中火焖15分钟（素的没有肉的可以焖10分钟）

步骤 11

最后注意观察，开盖，大火收面汁儿，底部出现焦皮后，转中小火，铲动翻面煎3—5分钟即可

步骤 12

翻面煎3-5分钟

步骤 13

出锅，可以撒些葱花芝麻更好

菜谱创建时间：2022-08-24 13:40:11