豆沙包

作者： Anchor下厨房

视频菜谱 https://www.xiachufang.com/recipe/106883218/?recipe_type=1&page_scene=6 #豆沙馅 250克红豆泡水2小时，加600克水，小火煮60分钟。煮好后放冰糖120克、油50克翻炒5分钟 #面团 280克水，500克面粉，2.5克发酵粉揉面，面醒发40分钟到1小时，到两倍大后揉成团。 包好豆包入锅蒸，上汽后蒸30分钟，蒸好后放置两分钟再开盖揭锅。

用料

• #豆沙馅
• 红豆 250克
• 水 600克
• 冰糖 120克
• 花生油 50克
• #面团
• 水 280克
• 面粉 500克
• 酵母 2.5克

豆沙包的做法步骤

步骤 1

250克红豆泡水2小时

步骤 2

280克水、500克面粉、2.5克发酵粉，30秒速度3到6混合后，2分钟揉面；揉好面后醒发40分钟到1小时

步骤 3

红豆加600克水，60分钟、100℃、小勺反转煮一小时

步骤 4

加120克冰糖、50克油，速度3、反转（V）、翻炒5分钟，成豆沙

步骤 5

把豆沙馅分成大小均匀的球； 把面分团，擀成边上薄中间厚，放入豆沙馅包好后整形，放到蒸锅内，蒸锅提前刷一层油

步骤 6

上汽后蒸30分种，关火后静置两分钟再出锅

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2022-08-24 18:20:59