江西炒粉

作者： 林李李

用料

• 湿米粉 300克
• 猪肉丝/肉末 150克
• 青菜 200克
• 小米椒 5个
• 蒜 5瓣
• 生抽 若干
• 鸡精 一点
• 盐 若干
• 老抽 一点

江西炒粉的做法步骤

步骤 1

备菜：青菜洗净，小米椒、蒜切小

步骤 2

花生油下锅烧热（多倒点），下肉丝/肉末，倒点料酒去腥。

步骤 3

炒到变色加入小米椒和蒜，再加盐、生抽、一点鸡精调味。

步骤 4

肉炒得差不多了加入青菜，菜叶变软后加入米粉，拌匀，尝下味道不够就加盐，颜色不够就加点老抽。

步骤 5

装盘。

江西炒粉的小贴士

1.最好宽油大火炒； 2.青菜别放少了； 3.肉不用太多，100-150克/一顿的量； 4.放四个小米椒有辣味，放五个更好。

菜谱创建时间：2022-08-24 23:01:23