皮薄馅多冰皮月饼

作者： duodo

做了十几年冰皮月饼，一如既往的好吃。

用料

• 冰皮：50克模具能做16个量
• 糯米粉 68克
• 粘米粉 57克
• 低粉 30克
• 玉米油 30克
• 糖 75克
• 牛奶 225克
• 馅：
• 红豆 125克
• 绿豆 100克
• 莲子 100克

皮薄馅多冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

把豆提前泡3小时以上，我是先煲绿豆，放电饭煲煮饭键煮好后倒出，煲莲子的时间打发绿豆，倒入破壁机加40克糖，打好后倒出平底锅煮，加入20克玉米油翻炒成团

步骤 2

如此类推，莲子、红豆馅同样加40克糖，20克玉米油翻炒成团备用

步骤 3

模具50克计算（冰皮20克，馅料30克），馅每个分成30克搓圆备用

步骤 4

皮分20克一个，包住馅料，看视频手法，慢慢往下推，一点多余的皮都没有，好薄好薄

步骤 5

装入自己喜欢的模具中压出形状，好可爱呀

步骤 6

切开几个看看，皮好薄好均匀，好浓郁的豆沙味和莲蓉味

步骤 7

用袋子装起来放冰箱冷冻一下口感更好，冻硬了像吃雪糕一样👍

菜谱创建时间：2022-08-25 17:42:35