柠檬芥末虾球

作者： 诺诺0819

用料

• 虾 500g
• 沙拉酱 适量
• 芥末 少量
• 柠檬 两片
• 淀粉 适量
• 蛋黄 一个
• 黑胡椒粉 少许

柠檬芥末虾球的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净开背，去虾线控水

步骤 2

虾仁中放蛋黄一只，撒少许黑胡椒，挤几滴柠檬

步骤 3

搅拌均匀后腌制一会儿

步骤 4

加适量淀粉抓匀

步骤 5

起油锅，烧至8分热后少量放入虾仁，用勺子稍微推一推防止黏连，虾仁变成虾球定型后捞出。把所有的虾仁分批炸一遍

步骤 6

把全部虾球放入锅中复炸一次，稍稍炸一会即可

步骤 7

捞出控油

步骤 8

取一个小碗，挤入色拉酱和绿芥末（芥末要少放，不够了再添加）

步骤 9

切一后片柠檬，挤入柠檬汁

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

把虾球和调好的芥末色拉拌匀装盘。虽然虾球有点小，微辣中带着色拉酱的甜香和柠檬的香味，很不错

柠檬芥末虾球的小贴士

炸虾球时要一个个放，不能一次性倒进去蛋黄容易连成一片。芥末一点点放，根据自己的口味适当增加色拉酱和芥末的用量

菜谱创建时间：2022-08-27 15:23:08