碧根果胡萝卜蛋糕🥕

作者： 消月失m

一款厌胡萝卜星人都可以吃的蛋糕🎂 表皮酥香，内心软糯，馥郁醇厚， 坚果焦香，给你随机的小惊喜🎉

用料

• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 4个
• 面粉 220克
• 肉桂粉 1勺
• 糖 100克（已减糖）
• 玉米油 110克
• 盐 1克
• 碧根果（核桃） 100克
• 椰浆 40克
• 无铝泡打粉 8克
• 淡奶油 200克

碧根果胡萝卜蛋糕🥕的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净擦细丝，碧根果切成果穗。 （碧根果配胡萝卜蛋糕风味是非常好的，如果没有，可以用核桃或者巴旦木等坚果代替，也可以多种坚果混合）

步骤 2

蛋黄蛋清分开，在蛋黄里加入肉桂粉、椰浆（没有可以放牛奶）、盐、无铝泡打粉，轻轻打发。逐次筛入面粉，加入玉米油，倒入胡萝卜丝，混合均匀。

步骤 3

60克糖分3次加入蛋清，打发至起小勾。

步骤 4

取1/3打发的蛋清放在蛋粉糊中，切拌均匀，再取1/3打发的蛋清拌匀后，倒入蛋清碗中切拌均匀。

步骤 5

边拌，边加入坚果碎。

步骤 6

烤箱220度预热3分钟，模具底部均匀喷油里，围一圈烘焙油纸或铝箔纸。倒入蛋糊。轻轻摔三下，震荡出气泡，表面抹平。烤箱180度烤50分钟。

步骤 7

出箱稍凉一点，将蛋糕胚从中间片开。

步骤 8

淡奶油加40克糖打发。在夹层和顶面抹面。抹面，大家自由发挥吧。

步骤 9

加点坚果做装饰。

步骤 10

切角，开吃😋

菜谱创建时间：2022-08-27 21:28:59