肉蟹煲

作者： 鹤宝512

用料

• 螃蟹 2只
• 鸡爪 4只
• 虾 10只
• 鸡翅 4个
• 土豆 1个
• 红薯 1个
• 蘑菇 4个
• 香菜 2根
• 大料 2个
• 麻椒 1把
• 花椒 10粒
• 干辣椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 半勺
• 酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 冰糖 10克
• 甜面酱 1勺
• 鸡精 半勺

肉蟹煲的做法步骤

步骤 1

鸡翅两面改花刀，鸡爪切断去指甲

步骤 2

虾煮熟，去头去尾去须

步骤 3

螃蟹蒸熟，壳打开，去腮，中间切开

步骤 4

土豆和红薯洗净去皮，切成条

步骤 5

蘑菇洗净切片

步骤 6

土豆和红薯还有虾，锅里放入少量油，干煸

步骤 7

锅里放入有，花椒麻椒大料干辣椒，炒香之后加入一勺豆瓣酱继续炒，再加入半碗水

步骤 8

加入鸡爪鸡翅土豆红薯翻遍均匀

步骤 9

加入水没过食材，大火烧开

步骤 10

加入半勺老抽，一勺酱油，一勺耗油，一勺甜面酱，两块冰糖，少量鸡精，搅拌均匀，倒入锅中

步骤 11

水开加入蘑菇继续煮

步骤 12

过了十分钟加入虾继续煮

步骤 13

煮了十五分钟之后加入螃蟹继续煮

步骤 14

出锅，放点香菜点缀

肉蟹煲的小贴士

放了豆瓣酱酱油老抽，就没有放盐，咸淡正好

菜谱创建时间：2022-08-28 13:54:40