炸虾仁

作者： 涂涂家常菜

用料

• 虾仁 一斤
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 酥肉粉 适量
• 胡椒粉 适量

炸虾仁的做法步骤

步骤 1

20一斤的虾！买了一斤多一点点！放冰箱冷冻！方便剥虾壳

步骤 2

给虾仁开个背！去掉虾线！清洗干净去干水分

步骤 3

放了点料酒（去腥）！放点奥尔良腌料！腌制30分钟！后来看了一下是香辣的！孩子不吃！我又清洗干净！重新放了盐和胡椒粉

步骤 4

抓拌均匀！腌制

步骤 5

又加了一个蛋清！腌制好！等时间到了

步骤 6

碗里打入一个鸡蛋和刚才剩下的蛋黄！先打匀鸡蛋

步骤 7

加入酥肉粉一起搅拌均匀！糊状的！这个有一点点厚！放了一丢丢水！不能多哦！

步骤 8

倒入虾仁里！让虾仁裹上酥肉粉

步骤 9

锅中倒油！七八成热

步骤 10

每个虾仁都单独放进去！炸制表面金黄！捞出之后！等油温继续升高一点，复炸一次会更加酥脆！

步骤 11

捞出放进盘子！搭配番茄酱！美味！

步骤 12

孩子吃的很开心！

菜谱创建时间：2022-08-29 16:37:50