猪皮冻

作者： 雪玥美食

每次家里都不愿意吃的猪皮，这么一做，现在都抢着吃

用料

• 猪皮 250克
• 八角 2个
• 姜 3片
• 盐 适量
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 小米辣 2个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 半勺
• 白芝麻 1勺
• 细辣椒面 1勺
• 盐 适量

猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮刮去油脂

步骤 2

水里焯一下

步骤 3

焯好，再把油脂刮干净

步骤 4

猪皮切条，清洗一下

步骤 5

加姜，八角

步骤 6

锅开，转小火煮一个半小时，捞出大料渣

步骤 7

加适量的盐

步骤 8

天热就放冰箱六小时以上

步骤 9

碗里加葱花，蒜沫，小米辣

步骤 10

在加勺辣椒面

步骤 11

加一勺白芝麻

步骤 12

加盐

步骤 13

鸡精

步骤 14

生抽

步骤 15

蚝油

步骤 16

泼热油

步骤 17

冷藏好的猪皮冻，切片

步骤 18

配上小蘸料，觉觉子

猪皮冻的小贴士

把猪皮冻冷凉放在冰箱保鲜上六小时，冬天可放外面自然冷却

菜谱创建时间：2022-08-30 23:18:35