香煎松茸7步做法

作者： 谢哥的美食故事

1. 蔡澜：香江四大才子之一的蔡澜是美食界的知名人物。他对松茸这种食材也颇为了解，作为《舌尖上的中国》的总顾问，该节目第一季第一集第一个山珍介绍的就是香格里拉松茸，节目中展示了用酥油（高原牦牛奶提炼）煎松茸这种在松茸产地更常见的做法。 2. 余心玉：画家李锛的夫人余心玉是一位艺术家，她亲自体验过香煎松茸。在品尝美食的过程中，她或许从艺术的角度对香煎松茸有了独特的感受，也为这道美食增添了一份艺术的气息。 3. 张雪迎：年轻演员张雪迎在一档综艺节目中被一盘油煎松茸吸引，并且大口吃起来。这一画面也让更多人关注到香煎松茸这道美食，对于推广香煎松茸起到了一定的作用。 香煎松茸的味道 - 独特香气：香煎松茸有着极为独特且浓郁的香气，那是一种融合了山林的清新、泥土的芬芳以及菌类特有的鲜香气味，在煎制过程中，随着温度升高，这种香气会愈发浓烈，弥漫在整个空间，让人闻之便觉仿佛置身于山林之中。 - 口感丰富：煎好的松茸，外表会呈现出微微的金黄色，带有一层焦香的外皮，咬下去的瞬间，先是能感受到外皮的酥脆，接着便是内部鲜嫩爽滑的质感，口感层次丰富，越嚼越能品味出其醇厚的味道，且本身鲜味十足，只需撒上少许盐等简单调味，就能凸显出它那原汁原味的美好滋味。 香煎松茸的功效 - 营养丰富：松茸富含蛋白质，而且其所含的蛋白质为优质蛋白，包含了人体必需的多种氨基酸，有助于身体组织的修复、生长以及维持正常的生理功能。同时，它还含有多种维生素，像维生素B族、维生素D等，维生素B族在参与人体新陈代谢、维持神经系统正常功能等方面起着重要作用，维生素D则可促进人体对钙的吸收，利于骨骼健康。此外，松茸中也含有钾、钙、镁等多种矿物质元素，对维持身体的电解质平衡、心脏正常跳动等都有益处。 - 健康益处：从中医角度来讲，松茸有益肠胃、理气化痰等功效，对于脾胃虚弱、消化不良以及有咳嗽痰多等情况的人群，适量食用松茸能起到一定的调养作用。现代医学研究也发现，松茸中含有的一些特殊成分具有一定的抗氧化、抗肿瘤以及增强机体免疫力的作用，有助于维持身体的健康状态，不过这些功效并不能将其完全等同于药物来治疗疾病，更多的是作为一种健康食材发挥辅助作用。 需要注意的是，松茸属于菌类，一定要确保是可食用的正规品种，避免误食有毒菌类，并且食用时也要适量，以免增加肠胃消化负担。

用料

• 松茸 250克
• 黄油 50克
• 盐 10克

香煎松茸7步做法的做法步骤

步骤 1

1、松茸底部削去泥土.呈铅笔状。

步骤 2

2、流水简单冲洗。

步骤 3

3、擦干。

步骤 4

4、用瓷刀切成片，放好。

步骤 5

5、锅中加黄油。

步骤 6

6、小火加入松茸片煎3分钟。

步骤 7

7、撒上海盐、黑胡椒粉。

菜谱创建时间：2022-08-31 09:02:30