炝炒空心菜（微辣）

作者： 多放孜然粒

这道菜是微麻微辣口味的 空心菜又名无心菜、竹叶菜 每100g热量21.19kcal 钙含量70.44mg 空心菜含叶黄素，具有改善视力的作用。

用料

• 空心菜 一把
• 干辣椒 6个
• 蒜泥 若干
• 花椒碎 若干粒
• 生抽 2勺
• 线椒 3个
• 黄油 可放可不放
• 淀粉水

炝炒空心菜（微辣）的做法步骤

步骤 1

洗好的空心菜

步骤 2

切段、叶梗分开放

步骤 3

线椒三根 切小段去头和尾

步骤 4

干辣椒和提前备好的蒜泥

步骤 5

花椒粒用擀面杖碾碎（花椒碎炒菜比花椒粉更香哦）

步骤 6

锅热放黄油，一小块黄油可放可不放，我觉得青菜放一小块特别香

步骤 7

放干辣椒煸香

步骤 8

接着放入蒜泥，和椒段、将煸好的辣椒挑出来

步骤 9

蒜泥呈现金黄色放空心菜梗，切记大火！大火！快速翻炒再放空心菜叶、最后放入生抽和淀粉水就可以出锅啦！ 不用炒太久、要不会老。

步骤 10

登登登～出锅啦！

菜谱创建时间：2022-09-01 21:25:44