凉拌毛豆

作者： 两三烟树

用料

• 毛豆 1000克
• #焯水
• 食盐 10克
• 食用油 20克
• #调料
• 小米辣 20个
• 大蒜 半个
• 食盐 3克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 辣鲜露 2勺
• 鸡精味精 5克
• 白糖 3克
• 纯净水 200ml
• 干辣椒 8个

凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆用剪刀剪去头尾，清水中加一大把的盐抓洗干净

步骤 2

冷水下锅以后，加食盐、食用油，煮开以后再煮8到10分钟

步骤 3

料汁：小米辣圈，蒜末，盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、味极鲜、辣鲜露、少量纯净水，预计能半淹没过毛豆即可，吃的辣的加干辣椒段

步骤 4

加保鲜膜盖上腌制两小时

菜谱创建时间：2022-09-02 10:13:06