板栗排骨

作者： 天才厨神77

用料

• 排骨 500克
• 板栗 300克
• 姜片 4片
• 八角 1个
• 冰糖 少量
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 香叶 2片
• 葱段 少量
• 花椒 少量

板栗排骨的做法步骤

步骤 1

板栗去壳

步骤 2

板栗冷水下锅水开煮3-5分钟，捞出过冷水把皮剥掉

步骤 3

排骨焯水后捞出备用

步骤 4

排骨煎一下，煎至金黄色捞出

步骤 5

锅中留油放入冰糖炒出糖色

步骤 6

倒入排骨翻炒上色，加入两个干辣椒、一个八角、两片香叶、花椒一把、3勺生抽、1勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒翻炒几下，加水没过排骨

步骤 7

盖盖中小火焖煮15分钟

步骤 8

煮到这个状态

步骤 9

倒入煮过的板栗

步骤 10

盖上再煮五分钟

步骤 11

加入葱段翻炒

步骤 12

留点汤汁出锅

步骤 13

装盘

菜谱创建时间：2022-09-02 20:33:45