大虾加盐,浸泡五分钟后洗净,清理虾线虾脚虾须等
备一碗调料,加蒜末、葱花、小米辣、生抽、陈醋、香油搅拌均匀
锅中加入葱姜
铺上虾,加几粒花椒、几滴料酒、盐
大火加盖煮两三分钟,煮至大虾完全变红
配上蘸料,开吃