咖喱鱼蛋蟹7步做法

作者： 谢哥的美食故事

海边的美味邂逅 那次去海南三亚海边度假，住在一个宁静的小渔村附近。傍晚时分，我沿着海边漫步，被一阵浓郁又独特的香气吸引。顺着香气找去，原来是一家小小的海鲜餐馆，门口的招牌上写着“特色咖喱鱼蛋蟹”。带着好奇，我走进店里点了一份。不一会儿，菜品上桌，金黄色的咖喱汤汁包裹着饱满的鱼蛋和肥美的螃蟹，鱼蛋 Q 弹有嚼劲，每咬一口都能感受到鱼肉的鲜香，螃蟹的蟹肉则鲜嫩多汁，吸收了咖喱的醇厚味道，那浓郁的咖喱味带着微微的辣味和椰香，让人回味无穷。和餐馆老板聊天才知道，这道菜是他们家根据当地渔民爱吃的口味改良而来的，融合了海里新鲜捕捞的鱼和蟹，搭配上经典的咖喱风味，深受大家喜爱。从那以后，每次想起那片海，也总会想起那令人难忘的咖喱鱼蛋蟹的味道。咖喱鱼蛋蟹具有以下一些功效： 营养补充功效 - 蛋白质补充：鱼蛋通常是由鱼肉制成，鱼肉本身富含优质蛋白质，人体对其吸收利用率高，有助于身体组织的修复、生长和维持正常的生理功能，比如可以助力肌肉的增长、增强身体抵抗力等。螃蟹同样是优质蛋白质的良好来源，而且其蛋白质含有人体必需的多种氨基酸，对于人体的新陈代谢、免疫调节等诸多方面都起着积极作用。 - 维生素与矿物质：鱼肉中含有一定量的维生素，像维生素A有助于保护视力、维持正常的视觉功能；维生素D能促进人体对钙的吸收，利于骨骼健康。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾等矿物质元素，钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，磷对于细胞的代谢、能量的转换等很关键，钾则对维持正常的心脏功能以及肌肉的兴奋性等有重要意义。 健康调理功效 - 咖喱的作用：咖喱中常用的香料如姜黄，其含有的姜黄素具有抗氧化、抗炎等特性，一定程度上有助于减轻体内慢性炎症反应，对于一些患有慢性疾病的人群在缓解病情方面可能有辅助作用。同时，咖喱的独特风味能刺激胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用，对于胃口不佳、消化不良的人来说，可以改善这些状况。 - 海鲜的益处：从中医角度讲，鱼肉性多平，部分有健脾益胃等功效，适量食用可起到调养脾胃的作用，对脾胃虚弱的人有一定好处。螃蟹在传统医学中被认为有清热、散血结等功效，对于体内有热邪等情况能起到一定的调节作用，不过螃蟹性寒，食用时需注意搭配，避免脾胃虚寒的人过量食用导致肠胃不适。 不过要注意的是，咖喱鱼蛋蟹虽然有诸多益处，但有些人可能对海鲜过敏，食用时要谨慎；而且螃蟹属于寒性食物，脾胃虚寒者不宜多吃，同时过量食用也可能会增加肠胃消化负担等。

用料

• 蛋 1个
• 咖喱块 3块
• 洋葱 1个
• 蟹 3斤

咖喱鱼蛋蟹7步做法的做法步骤

步骤 1

1、洋葱切小片，切蒜蓉、芹菜段、青红黄椒块

步骤 2

2、蟹刷干净，切块，去内脏。

步骤 3

3、沾生粉入油锅，高火煎或炸3分钟，盛出备用。

步骤 4

4、黄油化开，加入洋葱、蒜蓉、芹菜炒香，加入咖喱、糖、青红黄椒、水、辣椒油、鱼丸烧开。

步骤 5

5、加入蟹烧5分钟

步骤 6

6、加入椰浆烧开。

步骤 7

7、加鸡蛋液，30秒立即关火，盛出。

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2022-09-05 00:46:31