梅干菜肉饼

作者： 美食沦陷者

之前在重庆吃了一次梅干菜扣肉饼真心不好吃，后来在一个小镇上吃的梅干菜扣肉饼好好吃，每次去都会必买一个，现在想自己做尝试一下

用料

• 梅干菜 50克
• 猪肉 100克
• 姜粉 适量
• 盐 适量
• 米婆婆料酒 适量
• 葱花 1把
• 普通面粉 150克
• 开水 35克
• 冷水 40克
• 玉米油 8克

梅干菜肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉和油加少许盐全部倒入盆中，划分成两半，一半用开水烫，一半用冷水和，最后搅拌均匀

步骤 2

和成一个较光滑的面团

步骤 3

直接分成3份，醒一会，这个时间可以来调馅啦

步骤 4

猪肉馅我用的现成的，洗好的梅干菜剁碎一点，加入猪肉馅里，再加一些盐调味，加点料酒，姜粉搅拌均匀即可

步骤 5

搅拌均匀的馅

步骤 6

我放锅里炒了一会，炒好后加上一些葱花

步骤 7

面团松弛好取出一个按扁，周边擀薄，肉馅放中间，收口包起来就行了

步骤 8

擀成薄饼撒一些芝麻更香

步骤 9

锅里加入少许油，将擀好的饼小火煎至两面金黄酥脆即可

步骤 10

成品图

菜谱创建时间：2022-09-05 09:33:47