虾去皮,去头,留虾尾。温水泡一把粉丝。
用刀破两半,尾巴连着。去虾线,洗净。
放葱姜,料酒,胡椒粉,腌几分钟。
粉丝铺在盘底,虾卷一卷,虾尾朝上。
蒜蓉用水冲洗攥干水分,开小火放盐,蚝油,炒香,泛黄就可以了。
均匀放在虾上,水开蒸2分钟。
周围倒轻盐松茸酱油,葱花,香菜,油热,呲拉一下。
老人孩子都喜欢😋