小朋友都爱吃的墨鱼饺子的做法

小朋友都爱吃的墨鱼饺子

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爱吃螺蛳粉的榴莲
我家小二宝想吃墨鱼饺子了,赶紧安排上。只要身边朋友们聚会,每次孩子们聚到一起点餐必有墨鱼饺子,这个饺子也是青岛的特色美食,绝对的鲜掉下巴。吃一次就会恋恋不忘。 用的“六月鲜轻盐原汁酱油”调味,0%添加,盐分减半,不掺水稀释,保留营养和鲜味,给宝宝养成轻盐好习惯。

用料

小朋友都爱吃的墨鱼饺子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一条大只的墨鱼(乌贼)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先,把墨鱼头剪下来,内脏剪开,只留着黑色的墨囊,其余剪下的内脏通通不要了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图上圈⭕起来的都不要: 1.内脏不要(留黑色墨囊) 2.外面那层黑灰色的皮撕掉 3.剪开墨鱼一侧取出硬硬长长的骨板(可留着煲汤) 4.墨鱼眼睛抠出不要 5.中间吸盘里的两片黑色硬片取出不要 6.墨鱼牙取出(可留着炒菜) 7.把收拾好的墨鱼剪小块清洗干净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把墨囊撕开,把黑墨和面粉抓均匀+盐+水 用筷子调成絮状,和成面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.揉成光滑面团,要是面团粘手就再少量➕面粉 2.面团放盆里盖湿毛巾或者盖盖子醒面20分钟以上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后,放花椒+八角煮3分钟,倒碗里晾凉(用煮花椒水调馅儿真的非常香,这部千万不要省略)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅儿里+1勺煮好的花椒水+2勺六月鲜轻盐原汁酱油搅拌均匀 “六月鲜”儿童酱油是盐分减半的,友友们注意添加用量

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

墨鱼放料理机里搅打成泥,期间可以添加6勺左右的水,搅打成胶装,口感会更棒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅儿+墨鱼泥+1小勺盐+1小勺白胡椒粉+1小勺花椒粉+1大勺“六月鲜轻盐原汁酱油”+1小勺香油+1小勺鸡精

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜先不放(当时在打电话顺手抓了一把韭菜放进去了😂) +1个鸡蛋+少量姜末,顺时针搅拌3分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再分三次+煮好的花椒水,每次加完都要顺时针搅拌3分钟搅拌上劲,让香味充分吸收,搅拌好就是右面图的样子基本上成胶装 (这部相当关键,一定不要偷懒)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加韭菜搅拌均匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好面,切一块面团,用手搓成长条

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切大小合适的剂子

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剂子裹面粉滚圆

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剂子压扁,皮子顺着边擀,周围薄中间稍厚一点点

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把馅儿包进去,边捏紧了,饺子放在两手虎口处捏出大肚子

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后+1小勺盐+下入饺子,可以用大漏勺轻轻的从低捞一下饺子防止粘锅底,饺子轻飘飘的浮起后,再加一小碗凉水煮开后,饺子就可以盛出了

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

墨鱼饺子真的超级鲜美,我家娃每次吃都说是全世界最美味的饺子啦😂 可以用“六月鲜轻盐原汁酱油”调个蘸汁+少量蒜泥+1小勺香油

小朋友都爱吃的墨鱼饺子的小贴士

1.选适合宝宝吃盐量减半的“六月鲜轻盐原汁酱油” 2.有详细的解剖墨鱼的过程,注意哪些能吃哪些不能吃 3.煮花椒水这部很关键不可以省略 4.肉馅儿里分三次加花椒水,每次搅拌3分钟 5.用的“六月鲜轻盐原汁酱油”因为是盐分减半,宝妈们注意调料的用量 6.墨囊先跟面粉混合再添加水,不然面团是灰色的

菜谱创建时间:2022-09-06 09:59:28