云南特色面点，小茴饼

作者： 平顶山嘿嘿

用料

• 高筋面粉 200克
• 花椒油 6克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 水 110克
• 黄油 20克
• 玉米油 16克
• 白糖 30克

云南特色面点，小茴饼的做法步骤

步骤 1

把所有材料，除黄油外，倒入厨师机搅拌均匀。

步骤 2

加入黄油，用厨师机揉至可以出膜。

步骤 3

放入烤箱发酵档第一次发酵40分钟至面团两倍大，也可室温发酵

步骤 4

把发好的面团排气，分成6-7克一个大小的面团，揉圆，烤盘垫纸，放入烤盘。

步骤 5

第二次发酵，至1.5倍大。

步骤 6

烤箱温度，上火150下火175，预热5分钟，烤15分钟，出锅，放凉，从此告别糕点店茴饼。

云南特色面点，小茴饼的小贴士

一定要出膜，发酵我用烤箱发酵功能，也可室温发酵，烤箱温度需根据自己烤箱掌握

菜谱创建时间：2022-09-08 22:39:21