姜葱蒸蛏子

作者： 心有多远，路就有多远！

蛏子有很多吃法。但我可以告诉你，这种吃法最鲜。所以福建人特别喜欢。这叫插蛏，由于我没找到特别合适的容器。所以没有完全插起来。但是不影响味道。 其实葱油蛏子也很好吃，吃起来味道更香些。但是就没有这种做法，原汁原味。这个汁水可鲜了。。

用料

• 蛏子 450克
• 葱 3根
• 料酒 1勺
• 姜丝 适量
• 盐 适量

姜葱蒸蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子加两勺盐，放在清水里吐沙。

步骤 2

准备姜丝和葱花。

步骤 3

放一勺老酒。

步骤 4

加入一点盐。姜丝

步骤 5

上锅隔水蒸15分钟。

步骤 6

到13分钟时撒入葱花。

姜葱蒸蛏子的小贴士

老酒适量，太多了，会抢了蛏子鲜味。 蛏子的砂一定要吐干净。由于蛏子的壳比较薄，注意处理的时候把碎了的壳清理掉。 插蛏子的时候注意方向，两个头的方向向下。

菜谱创建时间：2022-09-11 10:42:33