烤箱预热210度。将三文鱼头对半切开,用厨房纸吸干水分,鱼头顶骨头位打下花刀,反面也打花刀。
用味淋均匀抹在鱼头表面,再抹上盐和黑胡椒粉。腌制30分钟。
将鱼头放到烤盘中,放上几片柠檬片。
放到烤箱中层,上下火210度20分钟。