瑶柱虾米节瓜煲

作者： 艾麦芬小厨

清清淡淡却不失清甜

用料

• 节瓜 2条
• 虾米 一把
• 瑶柱 一把
• 盐 一勺
• 蚝油 一勺
• 生抽 半勺
• 糖 半勺
• 胡椒粉 适量
• 生粉 2勺
• 姜 4片
• 蒜 3瓣

瑶柱虾米节瓜煲的做法步骤

步骤 1

虾米、瑶柱洗干净后用40℃左右的温水泡发

步骤 2

节瓜用刀刮去表皮，不要刨皮！

步骤 3

一开四

步骤 4

斜切成大块

步骤 5

左边碗里放的是蚝油、生抽、白糖、胡椒粉；右边碗里是生粉水

步骤 6

将生粉水倒入左边碗里，调好芡汁

步骤 7

锅内放油，油热下姜片、蒜瓣爆香

步骤 8

下节瓜翻炒，加盐调味

步骤 9

放入浸泡好的虾米、瑶柱翻炒

步骤 10

加入泡虾米、瑶柱的水，转砂锅焖煮至节瓜软绵

步骤 11

再将芡汁放入调味，略煮片刻即可

步骤 12

清清淡淡，清甜的节瓜煲

菜谱创建时间：2022-09-11 15:28:33