臻鲜料酒清蒸鱼

作者： 优羽烘焙

我愿称之为料酒界的天花板之一。打开一股纯正的米酒香气，这个味道太上头，忍不住我直接喝了一盅，口感绵柔后味有一丝丝甜，完全可以做下饭酒来喝。做出来的鱼保留了它原有的鲜味毫无腥味，我直接连干两碗饭！

用料

• 金鲳鱼 1条
• 姜 12片
• 盐 适量
• 甄鲜料酒 100克
• 生抽 适量

臻鲜料酒清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

找到一条呆鱼，把它清洗干净，鱼身上切花刀，倒甄鲜料酒反复浸泡10分钟备用。

步骤 2

浸泡好的鱼在花刀处放入姜片 撒盐按摩入味，盘子里放筷子垫上鱼，与盘子隔开使蒸汽流动顺畅。水烧开上锅蒸10分钟，取出倒出蒸鱼的汤汁。最后淋上味极鲜生抽适量。

步骤 3

完成！

菜谱创建时间：2022-09-12 13:23:51