花朵米面包

作者： 美美滴兔子

做过米蛋糕，米糕，米馒头，还没做过大米面包……今天我们来尝试一下50%的米面包，一次发酵，简单易做。有些米香，柔韧Q弹，上次做金沙酥还有馅没用完，我是家里有什么就用什么，所以今天放在里面了，大家可以不放馅料，也可以放家里剩下的任何馅料。

用料

• 面包粉 150克
• 大米粉 150克
• 全蛋液 45克
• 牛奶 180克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 酵母 8克
• 黄油 30克
• 刷面：
• 蛋黄液 适量
• 白芝麻 适量
• 馅料：随意，没有也没关系如果需要金沙馅，我的金沙酥方子里有写

花朵米面包的做法步骤

步骤 1

把面团所有材料放入厨师机10分钟揉成光滑的面团，或者手揉也可以，这个面团拉不出手套膜的，所以不用去拉。

步骤 2

盖大碗松弛10分钟

步骤 3

分成8份揉圆，每份75克，面团确实有些粗糙，盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 4

取一个面团摁扁放进馅料

步骤 5

包起来，尾部捏紧

步骤 6

摁扁、中间用裱花嘴尾部印一个圈

步骤 7

边上分成5个花瓣

步骤 8

花瓣二边轻捏成形。

步骤 9

夏天常温发酵30分钟变2倍大，冬天放发酵箱35度，湿度70度发酵2倍大。刷蛋黄液，中间点缀芝麻。

步骤 10

烤箱180度预热5分钟，送入面包胚，烤25分钟。颜色到自己喜欢的时候盖上锡纸，防止烤黑。

步骤 11

美美的面包出炉……喜欢请点赞交作业，谢谢🙏

菜谱创建时间：2022-09-12 14:26:13