翻沙咸蛋黄

作者： 盖世闲鱼

咸蛋黄的咸香裹夹着丝丝甜味，在口腔里回味悠长…

用料

• 咸蛋黄 10个
• 糖 200克
• 香炸粉 约60克
• 油 200克
• 水 适量

翻沙咸蛋黄的做法步骤

步骤 1

咸鸭蛋敲开 ，备用。

步骤 2

取出咸蛋黄，备用。

步骤 3

咸蛋黄进烤箱，180度20分钟后取出，备用。

步骤 4

香炸粉60克，用水调匀，备用。

步骤 5

咸蛋黄裹上香炸粉糊。

步骤 6

起锅烧油，开炸。

步骤 7

再裹一次香炸粉糊，复炸一次。

步骤 8

白糖200克 兑15克水放入锅中，开火，至锅中糖水出现绵密的小气泡，加入炸好的咸蛋黄迅速离火翻炒。

步骤 9

咸蛋黄成功穿上糖衣。装盘，开吃。

菜谱创建时间：2022-09-12 16:34:45