不下两碗饭算我输，快手热辣小炒牛肉

作者： 南兮食记

用料

• 【主料】
• 牛里脊 200克
• 【辅料】
• 小米辣 8个
• 香菜 40克
• 大蒜 6瓣
• 老姜 1小块
• 【腌料】
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 食盐 少许
• 水淀粉 少许
• 【调料】
• 生抽 1勺
• 味淋 1勺

不下两碗饭算我输，快手热辣小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛里脊洗净，切成薄片。香菜切节、小米辣切圈、大蒜、老姜切颗粒。 牛里脊片放入碗中，加蚝油、酱油、少许食盐、水淀粉抓匀，再封一层食用油。

步骤 2

热锅冷油，5层热下姜蒜米爆香。

步骤 3

下小米辣圈翻炒几下。

步骤 4

下腌制好的牛里脊片。 牛里脊片炒至变色，沿锅边加入生抽、味淋喷出香味。

步骤 5

最后下茎的那部分香菜节，翻匀起锅。

步骤 6

盖在铺好香菜叶的盘中。

菜谱创建时间：2022-09-12 17:15:17