牛肉干

作者： 雨花石566

中秋放假在家总要做点什么

用料

• 牛肉 2斤左右
• 料酒 1勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 花椒 一把
• 干辣椒 3个
• 孜然粉 2勺
• 五香粉 1.5勺
• 辣椒面 3勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量

牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉泡血水，切条。

步骤 2

捞出沥干水分

步骤 3

这一步忘记拍了。牛肉放入冷水锅，放入八角、香叶、花椒、干辣椒、生姜片、料酒，水煮开撇去浮沫，再煮一会，捞出牛肉

步骤 4

将辣椒面、孜然粉、五香粉、白芝麻倒在碗里，无水无油的锅里倒油，烧热后倒在碗里，搅拌均匀，再加入盐、白砂糖（糖可以多放一点），蚝油、生抽搅拌均匀。将牛肉倒入调好的料碗里，拌匀，静置30分钟入味。

步骤 5

烤盘里铺上铝箔纸，将拌好的牛肉整齐的摆在烤盘里。

步骤 6

烤箱预热好后，调成180℃，30分钟，放入牛肉

步骤 7

滋滋冒油，好有食欲

步骤 8

时间到，取出牛肉

步骤 9

放凉后，用真空机装袋。

菜谱创建时间：2022-09-12 22:12:11