炸素丸子

作者： 暖是春天的风

小时候，每到秋天香菜胡萝卜下季的时候，家里都会做一道炸素丸子，其他的蔬菜都是时令菜，不是必须有的，但胡萝卜香菜是必须的

用料

• 胡萝卜 1根
• 香菜 1把
• 小白菜 1把
• 角瓜 1小块
• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克
• 盐 5克
• 五香粉 1勺
• 姜 5片
• 胡椒粉 2克
• 葱 2根
• 酵母 3克

炸素丸子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮，角瓜去皮，擦成丝；没有角瓜也没关系，胡萝卜一定要有

步骤 2

香菜洗净切末，打入两只鸡蛋。不需要加水，蔬菜会出汁，利用蔬菜汁就可以了

步骤 3

小白菜切末

步骤 4

大葱和姜切末

步骤 5

全部蔬菜放一起，家食盐，五香粉，胡椒粉

步骤 6

加葱姜末

步骤 7

加面粉，面粉的量要看蔬菜的量，面粉不宜太多，只要能把蔬菜团起来就好

步骤 8

加酵母

步骤 9

和稀软的馅，醒发一小时

步骤 10

蔬菜会出汁，所以制作过程不需要加水。馅料加了酵母会膨大一些，搅动起来感觉有些松软

步骤 11

锅中放花生油，中小火加热，用筷子蘸一下油，感觉起泡了，约四五成热

步骤 12

用一个勺子，舀一勺馅料

步骤 13

入油锅，中小火炸

步骤 14

两面金黄就好了，蔬菜丸子清香，而且吃起来不会腻哦

菜谱创建时间：2022-09-12 22:44:05