不炒糖色不用油做酱排骨，小白直呼太简单

作者： 吃饱再减肥啊77

用料

• 排骨 500克
• 葱姜料酒 适量
• 香叶八角、桂皮、干辣椒 2个
• 花椒 20粒
• 冰糖 20-30克
• 甜面酱/黄豆酱 各一勺
• 生抽 2-3勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺

不炒糖色不用油做酱排骨，小白直呼太简单的做法步骤

步骤 1

菜场买的新鲜排骨，从中间剁成两半洗去血水； 冷水下锅，加入去腥三件套，水开五分钟后关火捞出用温热的水洗去杂质备用。

步骤 2

准备小料：姜葱、八角桂皮、花椒干辣椒，冰糖。

步骤 3

锅中加入没过排骨的水，加入第二步准备的小料，然后调酱汁：生抽2-3勺，甜面酱、黄豆酱、蚝油、老抽各一勺。不用放盐 高压锅炖肉模式，接下来的交给时间咯～ 燃气的话：加完全没过排骨的水，大火烧开转小火盖盖焖炖1小时

步骤 4

步骤简单，但不影响它好吃.肉是完全脱骨的，好过瘾～

菜谱创建时间：2022-09-12 22:46:53