冰皮月饼

作者： ★Miracle★

静默第21天 难忘的中秋节 特殊的中秋节 静默的中秋节 2个人的中秋节 教师节的中秋节 仪式感不能少 小宝贝陪我一起做月饼

用料

• 糯米粉 50克
• 粘米粉 50克
• 牛奶 250克
• 糖粉 45克
• 澄粉 35克
• 低筋面粉 15克
• 玉米油 30克
• 芸豆 适量克
• 凤梨干 适量
• 芒果干 适量个
• 蜂蜜 适量
• 冰糖 适量
• 红糖 适量
• 熟糯米粉 适量

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

芸豆泡一宿，加入红糖白糖各一勺煮烂，料理机打成泥备用。 老妈给我晒的芒果干和凤梨干洗净加入玫瑰花、蜂蜜🍯、冰糖煮20分钟左右。

步骤 2

豆沙泥加一小块黄油炒只粘稠。凤梨玫瑰馅和芒果玫瑰也分别炒至粘稠。所有馅料冷藏备用。

步骤 3

把冰皮的所有用料混合搅拌至无颗粒，上锅蒸15-20分钟。出锅不烫手时把油都揉进面团里，准备面剂子。25g冰皮剂子，17-20g馅料。

步骤 4

月饼模具里刷上熟糯米粉，包好馅料就压至紧实，脱模就OK啦。

步骤 5

味道超级赞👍🏻吃不了可以冷冻保存，吃之前常温20分钟冰冰凉凉超级好吃😋

步骤 6

冷藏一下更好吃😋

步骤 7

足不出户的日子也要认真的生活。

步骤 8

我更喜欢颗粒感的凤梨玫瑰馅酸酸甜甜，满满的幸福感！

菜谱创建时间：2022-09-13 15:21:05