麻辣田螺

作者： 文静张523

用料

• 田螺 两三斤
• 料酒 两三勺
• 火锅底料 一小块
• 生姜 两块
• 食用油 适量
• 香料 一把
• 蒜 适量
• 小米辣 适量
• 啤酒 一两瓶
• 鸡精 适量
• 盐 适量

麻辣田螺的做法步骤

步骤 1

田螺泡水，时间充足的话多泡哈，田螺更干净。邻居回乡下田里弄的田螺，已经泡了两天水了。

步骤 2

用剪刀或者钳子把田螺尖的屁股处剪掉，这样更入味，就是剪的时候很费力，剪这么多，手都磨出皮了。

步骤 3

剪好之后清洗几次，直到水比较清透为止。

步骤 4

准备生姜+蒜+小米辣

步骤 5

火锅底料一小块。

步骤 6

可以加点蒜苗提香，没有也可以不用。

步骤 7

香料备用。

步骤 8

锅内下油

步骤 9

油热之后下香料翻炒

步骤 10

加入火锅底料翻炒均匀

步骤 11

倒入清洗好的田螺，翻炒。

步骤 12

加入蒜苗。

步骤 13

倒入差不多没过田螺的啤酒。

步骤 14

等汤汁收干得差不多，加入盐和鸡精调味。

步骤 15

出锅。下酒超棒。

菜谱创建时间：2022-09-13 20:36:39