杂酱面（自炒杂酱）

作者： 文静张523

用料

• 肉末 半斤
• 生姜 一块
• 食用油 一勺
• 冰糖 一把
• 豆粉 一勺
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 面 一小把

杂酱面（自炒杂酱）的做法步骤

步骤 1

生姜切末下锅

步骤 2

加入肉末，这个分量比较多，自己吃的话加一两百克猪肉末都可以了。

步骤 3

加入一小碗水，翻炒均匀。

步骤 4

水气差不多炒干了之后就可以起锅进行下一步了，不用把肉末炒熟。

步骤 5

炒好的肉沫乘出备用。

步骤 6

锅内放一小勺油，加入一把冰糖

步骤 7

中小火翻炒，一定要炒至冰糖融化，锅内爆开，再加入一小碗水。

步骤 8

加入生抽和老抽调色。

步骤 9

翻炒均匀。加入肉末。

步骤 10

一勺豆粉加一勺水搅拌均匀。

步骤 11

加入

步骤 12

敖煮至汤汁浓稠

步骤 13

乘出备用。

步骤 14

满满一大勺的杂酱面。

菜谱创建时间：2022-09-13 21:33:05