生日蛋糕

作者： 泊船瓜州

女儿8岁生日，亲手给她制作一个蛋糕，希望她健康快乐平安成长。自己动手做的，女儿吃的开心吃的放心。

用料

• 淡奶油 200克
• 细砂糖 20克（蛋黄中）
• 蛋 5个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 85克
• 柠檬汁 3到5滴
• 细砂糖 45克（蛋清中）

生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

把材料准备好，面粉需要过筛，玉米油个牛奶搅拌乳化好。

步骤 2

把蛋黄和白砂糖加到乳化好的牛奶和玉米油里面搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉在蛋黄里搅拌均匀。

步骤 4

蛋清加入柠檬汁去腥打发，白砂糖分3次加入。

步骤 5

烤箱预热。

步骤 6

蛋黄糊和蛋清用刮刀翻拌均匀，不要打圈以免消泡。

步骤 7

蛋糕糊放入预热好的烤箱里，135度烤45分钟，155度烤20分钟。

步骤 8

烘烤结束，拿出来倒扣放凉。

步骤 9

放凉后脱模。

步骤 10

200克淡奶油加15克糖粉打发，用抹刀抹匀，家人喜欢奶油少一点，我就只放了200克奶油，喜欢吃奶油的可以多放一些，奶油抹好，挤点花。

步骤 11

用蛋糕插件装饰下，健康漂亮又好吃的生日蛋糕做好啦。

生日蛋糕的小贴士

前40分钟低温烘烤不容易开裂，后20分钟上色，烘烤结束拿出来亲震下后倒扣放凉再脱模。蛋清里面不可以有蛋黄，以免蛋清打发失败。

菜谱创建时间：2022-09-14 15:55:39