油泼面

作者： 喜爱美食的随意

用料

• 中筋面粉 克
• 水 克
• 花生碎 适量
• 蒜 4瓣
• 细辣椒粉 适量
• 料汁：
• 生抽 4勺
• 陈醋 2勺
• 麻油 1勺
• 香油 1勺

油泼面的做法步骤

步骤 1

常温水和面，揉成表面光滑的面团。醒好后，擀成薄片，用刀切成长条。 就是手擀面，切的宽些，所以没写面和水的重量克数，吃多少就和多少面。面团和的稍微硬一些就行。

步骤 2

用手抻长、抻薄。

步骤 3

每一条都抻。

步骤 4

锅中水开后放面煮到自己喜欢的程度。我喜欢有嚼劲的。

步骤 5

煮好的面直接捞到碗里，上面摆上焯好的油麦菜或者生菜、熟花生碎、细辣椒面、蒜末。

步骤 6

小锅烧热油，泼在辣椒面上。

步骤 7

再浇上料汁，拌匀，吃吧。 太好吃了，太解馋了，我觉得比饭店的都好吃。

菜谱创建时间：2022-09-15 19:14:46