红烧鸡翅中

作者： 和月香

鸡翅是家中常备的食材，做法也很多，红烧鸡翅作起来特别简单，成菜色泽红润，香软鲜咸，酥烂适口，几十根都不够吃。

用料

• 鸡翅中 9个
• 小葱 2根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 花椒 十几粒
• 香叶 1片
• 瑧鲜本味糯米料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 味极鲜 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺

红烧鸡翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅中洗净，在反面切两刀，不想焯水，所以把鸡翅中泡入水中30分钟，加1勺料酒去腥。

步骤 2

鸡翅中控水 放入盆中，加葱、姜、料酒、味极鲜酱油，抓匀腌制15分钟。

步骤 3

葱切段，姜、蒜切片。

步骤 4

准备花椒、香叶。

步骤 5

热锅凉油，油加热一分钟左右，放入鸡翅，煎至两面金黄。

步骤 6

鸡翅中不用盛出来，放葱姜蒜，炒香。

步骤 7

加料酒、老抽、蚝油、酱油、盐、糖、花椒、香叶，加没过鸡翅的水。

步骤 8

大火烧开，转中火，炖煮至水快干，大概10分钟左右。

步骤 9

最后大火收汁，辅料不要，把盛到盘子里，开吃。

步骤 10

色泽红润、皮糯肉香，人间美味😍

步骤 11

做法简单，工作日提前腌制好放入冰箱冷藏，下班回家烧，十来分钟就能吃。

步骤 12

香香哒

菜谱创建时间：2022-09-16 14:33:39