油炸糕

作者： 不负人间烟火

简单的食材，却惊艳了岁月。远胜过儿时的记忆。原来自己做的如此好吃？！终于实现了油炸糕自由。

用料

• 新良水磨糯米粉 250克
• 温牛奶 200ml
• 温水 60克
• 白糖 10克
• 酵母 2.5克
• 蜜豆 适量
• 玉米油 适量

油炸糕的做法步骤

步骤 1

所有材料混合用手揉成光滑的面团。（厨师机无法揉糯米粉）表面抹油加盖保鲜膜醒发20分钟。分成8等份。手上抹油团成手掌厚度，包入蜜豆滚圆压扁。继续醒发10分钟。油微热轻轻放入油锅，不要往里丢会溅油。用手轻拿直接放入即可。一面定型后翻面，一面大约2-3分钟。注意间距，因为未定型真的会相互粘连。用可控温的电锅炸效果更好。两面炸好控油。玉米油不容易上色，炸熟即可。

油炸糕的小贴士

就是超级简单不翻车。如果不用牛奶，用240g温水替换。

菜谱创建时间：2022-09-18 12:58:17