0添加低卡鸡肉丸

作者： 馋小婵

用料

• 鸡胸肉 2块（425克）
• 盐 6克
• 白胡椒粉 1克
• 木薯淀粉 15克
• 鸡蛋清 30克
• 葱姜水 80克

0添加低卡鸡肉丸的做法步骤

步骤 1

一楼给热量表。 成品共558克。 每100克热量102大卡。 蛋白质19克 脂肪1.4克 碳水2.9克

步骤 2

提前一晚制作葱姜水，取80克，冰格冷冻备用。

步骤 3

鸡胸肉（最好是新鲜—冰鲜—冷冻），洗净祛油脂，筋膜。 加盐和白胡椒粉料理机打大约1～2分钟。分次加入冷冻好的葱姜水…大约1.5分钟。再加入木薯淀粉和蛋清，搅打大约10秒。

步骤 4

取出肉泥，摔打上劲。 锅中烧热水约7，80度，关小火，挤丸子。丸子浮起捞出，泡冰水3分钟取出。沥干水份，装袋冷冻保存。

步骤 5

冷藏2天，冷冻15天。 无需解冻： 1.空气炸锅180度，12分钟。 2，照烧鸡肉丸…

菜谱创建时间：2022-09-18 16:24:36