爆炒花甲

作者： 不吃fish的猫儿

这道爆炒花甲一定要试试，当主菜或者小零食都可以，真的一吃停不下来，如果吃辣的话加入辣椒特别有灵魂，煮海鲜类肯定少不了料酒去腥，这次我选用这款臻鲜本味糯米料酒，它是糯米发酵而成的，只有水、糯米、酒曲、食用盐这四种原料，真正0添加，味道醇厚，去腥效果也很不错，炒出来的花甲一点儿也不腥，味道鲜美！

用料

• 花甲
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 老抽
• 葱

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

如图👆，建议泡2个小时，泥沙吐得特别干净。

步骤 2

如图👆，调酱汁

步骤 3

如图👆，调好的酱汁备用即可

步骤 4

如图👆

步骤 5

如图👆，捞出的花甲在水龙头稍微冲洗一下即可

步骤 6

葱100克，姜20克，这个量不定的，多点少点都可以，建议多点，味道会更好

步骤 7

如图👆

步骤 8

接着倒入酱汁，开大火快速翻炒均匀即可关火

步骤 9

酱汁加了生粉勾芡，容易挂汁，使花甲吃起来更有味道。

菜谱创建时间：2022-09-18 21:14:51