酸辣汤

作者： Ella和羲羲妈妈

这是今天的早餐，昨晚睡前和孩子一起商定好的，第一次把酸辣汤当早餐，还挺不错，有荤有素有蛋，再来块自制一口酥，吃饱又吃好

用料

• 西红柿 1个
• 嫩豆腐 1盒
• 香菇 3朵
• 瘦肉丝 80克
• 木耳 5朵
• 金针菇 100克
• 鸡蛋 2个
• 香菜 适量
• 玉米淀粉 1勺
• 盐 少许
• 辣椒面/酱 小半勺
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 醋 2勺
• 白胡椒粉 半勺

酸辣汤的做法步骤

步骤 1

食材提前处理好，肉切丝用盐，料酒，玉米淀粉抓匀腌制一下，这样肉煮起来会比较嫩

步骤 2

起油锅，番茄先翻炒

步骤 3

加3碗水煮开

步骤 4

依次倒入肉丝，香菇，木耳，金针菇，豆腐，大火煮2-3分钟

步骤 5

加入适量盐、辣椒面、半勺老抽、1勺生抽后，倒入鸡蛋液不停搅拌成絮状，再倒入水淀粉搅拌均匀，转小火煮沸

步骤 6

我家里没有辣椒面，用的这个辣椒酱，味道不错，喜欢辣的可以多放点

步骤 7

关火前，放入胡椒粉，2勺醋，搅拌一下就可出锅，再撒上香菜末就好啦

菜谱创建时间：2022-09-22 16:10:05