中餐81: 私家版本酱爆鸡丁

作者： FoodMatters食记

健康快手美味，受家人欢迎。自家配方，非正宗。 一盘。

用料

• #腌料
• 鸡胸或鸡大腿肉 350克
• 盐 1克
• 淀粉 1小勺
• 料酒 1大勺
• #酱汁
• 甜面酱 1大勺平
• 天源干黄酱 1小勺
• 韩式拌饭酱 1小勺
• 生抽 1小勺
• 清水 2大勺
• #其它
• 黄瓜 1根
• 蒜 1瓣

中餐81: 私家版本酱爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉切蚕豆大小丁，用腌料拌匀，腌10分。

步骤 2

腌肉期间做酱汁，泄开。

步骤 3

用少油（鸡胸的话加一点）中大火滑鸡丁至水汽蒸发掉，鸡丁变白、几近八九成熟。 下黄瓜丁翻炒几下，入酱汁，炒分钟即可。

菜谱创建时间：2022-09-22 17:13:10