酸奶大麻花

作者： 搬砖土妞

用料

• 面 500克

酸奶大麻花的做法步骤

步骤 1

酸奶50克、玉米淀粉20克，蛋黄2个搅拌均匀备用

步骤 2

150克酸奶、50克白糖、1克盐、40克黄油（玉米油也可以）小火慢慢搅拌均匀，加入之前碗里的料一边搅一边倒，慢慢变粘稠

步骤 3

装裱花袋冰箱冷藏

步骤 4

500克面粉、一个鸡蛋、5克酵母粉、5克盐、260克温牛奶、80克白糖揉成面团，然后再来回搓搓出手套膜（有面包机的可以面包机代替）然后加入20克黄油继续揉

步骤 5

揉好后的面团分成120克的剂子在搓圆最后搓成长条盖保鲜膜备用

步骤 6

拿出一个剂子用手按扁，用擀面杖左右擀开，在上下擀开翻面整理成长方形，底边用手摸薄

步骤 7

挤入酱料包住慢慢卷，两边最后捏住封口

步骤 8

都卷好后盖保鲜膜

步骤 9

拿出第一个剂子慢慢搓成长条（大约50.60里面）两个手相反方向上劲，拿起后自己就卷起来了，上面的头像系鞋带的样子扎起一捻封口

步骤 10

全部弄完后放冷水里粘一下裹面包糠，盖保鲜膜发酵至1.5倍大

步骤 11

发好后的样子

步骤 12

锅里倒油小火慢炸，炸至金黄捞出

步骤 13

好了，趁热吃，味道杠杠的7

菜谱创建时间：2022-09-24 16:11:09