🔥双重芝士培根贝果

作者： Yang妈妈

普通贝果的基础上增加了马苏里芝士碎和芝士片。双重芝士加上一点培根，一个贝果能量满满，早餐来一个，配上一杯咖啡☕️能吃到撑😄

用料

• 贝果材料
• 高筋面粉 360克
• 盐 5克
• 木糖醇 15克
• 冰水 190克
• 高耐糖酵母 3.5克
• 黄油 15克
• 包馅材料
• 培根 4片
• 妙可蓝多马苏里芝士碎 50克
• 黑胡椒碎 适量
• 表层装饰材料
• 妙可蓝多芝士片 3片
• 煮贝果材料
• 清水 1000克
• 白糖 50克

🔥双重芝士培根贝果的做法步骤

步骤 1

培根用厨房纸吸干水份，切碎，马苏里芝士碎取出解冻备用

步骤 2

贝果的所有材料一起倒入厨师机搅打出厚手套膜即可

步骤 3

打好的面团取出分成均匀的6份，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

松弛好的面团取一个搓成圆柱条，再擀成椭圆形面片，放入适量培根和芝士碎，撒一点点黑胡椒碎，卷起来，一定要压紧实

步骤 5

把两头面团向内收一点压实，这样烤的时候芝士碎不会漏出来，再把底部收口全部捏紧。一头擀开，另外一头包在擀开的地方

步骤 6

收口部位全部都捏一遍，一定要全部捏紧了，翻面即可

步骤 7

全部做好后放入温暖处发酵30分钟左右

步骤 8

发酵后贝果会变大，这样就可以煮贝果了（这个时候就可以开启烤箱预热了，开启230℃预热10分钟）

步骤 9

清水加糖煮至锅底有密集泡泡，调成最小火，贝果正面朝下放入水中，一面煮30秒再翻面煮。两面都是30秒就可以捞出

步骤 10

烤箱预热好后，把煮好的贝果即刻送入烤箱中层，210℃烘烤16分钟左右

步骤 11

时间到了，贝果烤熟，立马把芝士片对半切开，每个贝果放入半张芝士片，关闭烤箱门焖1分钟即可出炉

步骤 12

香喷喷的贝果出炉啦

步骤 13

有芝士碎和芝士片的贝果，一定要试一试，口感非常不同哦！

菜谱创建时间：2022-09-25 13:56:12