牛肉饼

作者： 糖糖软面团

牛肉吃腻了，可以尝试做成饼，熬一锅小米粥，即可开吃，孩子也很喜欢。

用料

• 牛肉 一斤
• 盐 适量
• 十三香 一勺
• 耗油 一勺
• 生抽 二勺
• 鸡精 一勺
• 葱姜碎 适量看喜好
• 孜然粉 1勺
• 辣椒面 适量
• 发面团
• 鸡蛋 一个
• 食用油 二十克
• 酵母粉 五克

牛肉饼的做法步骤

步骤 1

提前先用发酵粉，食用油，鸡蛋，温水，揉好一个面团，待醒发（油是酥脆关键）

步骤 2

牛肉切大块，加入所需调味料，葱花依据个人喜好（葱花多了好吃）

步骤 3

放入绞肉机绞成肉馅，加一点食用油搅匀，放置十分钟左右。

步骤 4

面团无需发至二倍大，稍微发酵即可，切一块，擀成圆片，抹上肉馅，卷起，再擀成饼，平底锅刷油小火烙至两面金黄即可。

步骤 5

也可以取适量面团擀开，抹肉馅后卷起，封口，再擀开，成牛舌状，烤箱预热十分钟，二百度，烤制二十分钟。

步骤 6

由于制作量较多，平底锅烤箱一起做的，烤的清爽无油，也好吃

步骤 7

烙的很焦香酥脆

步骤 8

家常做法，配料多少写的很随意，但绝对好吃。

菜谱创建时间：2022-09-25 17:07:09