玫瑰贝果
用料
玫瑰贝果的做法步骤
先制作玫瑰馅：把低粉在不粘锅里炒熟，小火炒成底部微黄即可，晾凉。
称出玫瑰果酱。
加入凉了的熟粉和黄油（不要化成液体），揉成团，备用。
面粉及食材，厨师机或者手揉成团。揉匀起筋就行，不需要手套膜。
分出一半面团，放入仙人掌粉，揉成粉色。注意，如果用厨师机不要揉的时间过长，不均匀就用撮衣服的方式手揉，颜色尽可能揉匀。两个颜色分别分出12个小面团，每个约80-90克左右，松弛20分钟。手慢的就直接下一步的操作。
每个颜色面团再均分两份，分别擀成椭圆形，叠加在一起，连接处擀在一起。
取30克玫瑰馅放在中间，铺好。
底部捻薄。
卷起来，接口捏紧。。
接口朝上，一端剪开。
剪口处擀开。
把另一端转过来，将两端重合处捏紧。
翻过来正面就是个像甜甜圈的贝果。
整形好，烤箱放一碗温水30度，发酵30分钟（不要发酵太长时间）。
发酵快好时，准备煮贝果。水烧到底部冒泡泡，大概85-90℃，调成小火。不想上焦糖色，煮贝果的水不放糖。
两面各煮25-30秒，捞出沥水。
提前预热烤箱，220度，烤18分钟。10分钟左右的时候盖锡纸，防止上色。
烤好的贝果，颜色很好看，像甜甜圈。内陷（玫瑰酱比较甜，在调馅的时候不放糖，可以尝试着调味）浓浓的玫瑰香味，微甜不腻。
直接吃，就很不错。
搭配水果，来个下午茶。
完美。
玫瑰贝果的小贴士
比较简单，颜色可以自己搭配。
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