豉油皇大虾

作者： 二爷花

对于喜欢吃海鲜的人，九节虾更是翘首以盼的佼佼者，其肉质Q弹紧实，肉大肥美，成为大众食客的最爱海鲜之一。豉油皇大虾，做法和食材简易，是广东流传许久的一道名菜！来，来，来，一起挥动勤劳的小手做练习吧！

用料

• 九节虾 1斤
• 生抽 30克
• 红烧酱油 10克
• 清水 50克
• 姜 10克
• 葱 15克
• 蒜蓉 30克
• 油 50克
• 盐 1克

豉油皇大虾的做法步骤

步骤 1

把九节虾清洗干净，用剪刀去除虾须和少许炸脚

步骤 2

起锅烧油，淋上40克油

步骤 3

蒜蓉小火微微金黄，控出备用

步骤 4

准备好用料

步骤 5

将大虾放入锅中，加入盐，两面煎至硬身，控出

步骤 6

中小火，爆香姜丝，撒入大虾，淋上30克生抽和10克红烧酱油，翻炒片刻，倒入50克清水，大火烧开，盖上盖子，焖煮1分半钟左右，

步骤 7

葱段和炸好的蒜蓉，翻炒片刻，淋上10克包尾油

步骤 8

即可出锅享用啦

豉油皇大虾的小贴士

喜欢辣的可以适量加入辣椒。

菜谱创建时间：2022-09-26 22:36:39