秋日素三鲜

作者： 丁香221

百合、核桃等皆是秋日鲜蔬。今日我们不以“三鲜”为汤，而以之为菜肴，也有美味的口感与神奇的功效。“三鲜”不仅蕴含着浓浓的秋意而且也是滋润身体的绝佳组合。百合润肺（金）、山药养脾胃（土）、核桃固肾气（水），是中医“金水相生”“培土生金”等治则治法的体现。此膳食，有益于症见疲劳，咳嗽日久，心烦失眠，胃肠紊乱等体虚易感、脾胃薄弱者，素食主义及大众也可以作秋日养生保健食用。

用料

• 鲜百合 1个
• 淮山 100克
• 核桃 10克
• 青红辣椒 各1／4个
• 生姜 2块
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 沙糖 适量

秋日素三鲜的做法步骤

步骤 1

鲜百合剥开洗净；淮山去皮切片；核桃去壳、衣；青、红辣椒洗净切小块。 淮山、核桃焯水备用。

步骤 2

热油起锅，下生姜、大蒜爆香，加入淮山、核桃翻炒片刻，再放入鲜百合、青、红辣椒炒熟，放适量白砂糖、食盐调味即可。

秋日素三鲜的小贴士

鲜品核桃尤佳，干品亦可。

菜谱创建时间：2022-09-28 00:28:51