美味牛肉干

作者： 梦诗FF

自己亲手做的牛肉干好吃又放心，口味软硬也可以随喜好调整，以后想吃牛肉干就不用出去外面买啦！

用料

• 腌牛肉：
• 牛肉 1斤
• 生抽 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 10克
• 胡椒粉 少许
• 姜片 6片
• 香叶 6片
• 花椒 一小把
• 辣椒面 1勺

美味牛肉干的做法步骤

步骤 1

准备一斤纹理清晰、筋膜少的新鲜牛肉，顺着纹理切成条，大小和长度参考自己的小食指

步骤 2

牛肉顺着纹路切条，放入上述腌牛肉的调料（辣椒面用量可减），拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一晚或24h。

步骤 3

这是腌了24h后入味的牛肉条

步骤 4

开炒：不粘锅内放入少许玉米油，放入一小把花椒和2片姜爆香后倒入腌制好的牛肉条

步骤 5

炒牛肉的过程很治愈哦

步骤 6

继续翻炒

步骤 7

水份开始收了

步骤 8

水份收干，边角微焦，关小火，这个状态可以撒入孜然粉、白芝麻、少许白糖（选用）炒均匀

步骤 9

炒好的牛肉条放入烤盘中，烤箱180度25分钟，这个温度仅参考，干湿软硬程度还是得自己把控

步骤 10

出炉啦！吃不完的必须密封放冰箱冷藏保存哦，不可以放常温，容易长霉。

菜谱创建时间：2022-09-29 07:19:16