擂茶

作者： 寒烟012

和朋友一起回她清远老家玩，爱上了擂茶。买了一套工具回来自己搞，偏爱用铁观音茶叶做的擂茶、朋友的妈妈说最好是用当地的茶叶做才正宗，反正自己感觉好喝就行了，做个笔记方便自己翻看

用料

• 茶叶 10-20克
• 花生 适量（可不放）
• 芝麻 适量（随意放）
• 香菜 1-2根

擂茶的做法步骤

步骤 1

茶叶放到擂茶盘中，用擂茶棍磨碎

步骤 2

茶叶用木棍擂碎后

步骤 3

加入炒香的花生和芝麻，

步骤 4

磨碎后加少许油、继续磨。

步骤 5

磨到茶叶无渣状态。

步骤 6

多次少量加入开水

步骤 7

即可成擂茶汤，喝的时候可加点盐，有些人不喜欢加盐可不放，随意。

步骤 8

擂茶粥：我的最爱，煮好的白粥加擂茶汤。

步骤 9

擂茶汤：朋友说很多东西都可以做擂茶，比如用枫树叶的嫩叶做。还有就是用火麻仁做的擂茶

步骤 10

擂茶配油糍

步骤 11

擂茶配炒米

步骤 12

这种是清远当地的茶叶加干果皮（平时吃橘子晒干的皮感觉比陈皮香），加芝麻、香菜，花生擂的也很香。

步骤 13

擂茶：少量多次加入开水磨碎

步骤 14

我一般一次多做两三天的分量放冰箱冷藏保存，想喝的时候用开水冲泡就可以了。不用每次擂那么累。

步骤 15

用当地茶叶的的也很香。

菜谱创建时间：2022-09-29 23:50:23