糖醋排骨

作者： 围裙MUMMY

上海风味的糖醋排骨，某人最爱的浓油赤酱～～～

用料

• 黄酒
• 生抽
• 镇江陈醋
• 红糖
• 排骨

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

1、排骨300克温水冲洗干净，拭干表面水分备用； 2、锅热，下排骨，中小火煎至两面金黄出油，大概5-10分钟，加入齐平的热水，按黄酒、生抽、陈醋、红糖的顺序，按1:2:3:4的比例，放入调味料，其中1对应的是10ml（平时喝汤的陶瓷汤勺1勺的量）；大火烧开后转中小火炖个30分钟左右，待收汁前，转大火收汁即可。

糖醋排骨的小贴士

不放油；不需要生姜大蒜；一定要镇江陈醋，其他陈醋的话出来味道没那么地道。一斤排骨的话，1:2:3:4中的1按照15ml（一勺半）

菜谱创建时间：2022-09-30 11:23:05