焖鲍鱼

作者： 嘉雯bb

家里人喜欢吃，每逢大节日都可以做一顿丰盛的晚餐来填饱家人的胃。

用料

• 鸡 1只
• 火腿 300克
• 干贝 200克
• 虾米 200克
• 10头鲍鱼 2只
• 80头鲍鱼 25只
• 猪手 1只
• 烧鸭 半只
• 冬菇 8朵
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 红糖粉 3勺子

焖鲍鱼的做法步骤

步骤 1

选材料，清洗干净后加清水泡发，放在冰箱每天换水一次。

步骤 2

泡发2天的样子，记得每天换水

步骤 3

泡发5天的样子，记得祛除所有鲍鱼的牙齿和内脏。

步骤 4

好的材料才可以做出好的口感，这个火腿口味就很适合焖鲍鱼。

步骤 5

提前一天泡冬菇，提前半天泡干贝和虾米，鸡和猪手焯水沥干备用，这次加了猪手就没放花胶，感觉也很鲜美。

步骤 6

底部铺鸡，铺猪手，再铺干贝，虾米，冬菇再铺鲍鱼，最后放上火腿，加水没过材料

步骤 7

盖上盖子高压锅压1小时，过一夜，再压一小时，反复3-4天，选择口感焖烂，1小时。 中途不够水可以适量加水，如果水量依旧就不要加。

步骤 8

焖好好加鲍汁和鲍鱼海参一起煮浓稠再出锅。

步骤 9

用饭勺在碗里压成饱满的形状再倒扣出碟中，摆盘，浇上鲍鱼汁即可食用。

步骤 10

成品口味鲜美，焖鲍鱼的几天里都是满满的鲜香扑鼻。

焖鲍鱼的小贴士

一定要用好的材料才可以做出好的味道。

菜谱创建时间：2022-09-30 13:09:09